မုန္႔လုံးႀကီးဆီစိမ္ (၂၀ ခုစာအတြက္ )

unicode

မုန့်လုံးကြီးဆီစိမ် (၂၀ ခုစာအတွက်)

မုန့်လုံးကြီးဆီစိမ်ကတော့ လူကြိုက်များပြီး စားလို့ကောင်းတဲ့ မြန်မာမုန့်တမျိုးပါ။မုန့်လုံးကြီးကိုဆီထ ည့်စိမ်ရင် ရိုးရိုးဆီကိုသုံးတာထက် အုန်းသီးကြော်ထားတဲ့ဆီကိုသုံးရင်ပိုကောင်းပါတယ်။လုပ်စားကြ ည့်ရအောင်နော်။

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

၁။ ကောက်ညှင်းမှုန့်- ၂ ခွက် (သို့) ထမင်းစားဇွန်း ၃၂ ဇွန်း

၂။ ဆန်မှုန့်- ထမင်းစားဇွန်း ၈ ဇွန်း

၃။ ရေ – ထမင်းစားဇွန်း ၁၈ ဇွန်း

၄။ ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတပုံ

အုန်းယိုအတွက်

၅။ အုန်းသီးခြစ်ဖတ် – ၁ ခွက် (သို့) ထမင်းစားဇွန်း ၁၆ ဇွန်း

၆။ သကြား – ထမင်းစားဇွန်း ၅ ဇွန်း

၇။ ရေ – ထမင်းစားဇွန်း ၈ ဇွန်း

အုန်းသီးကြော်အတွက်

၈။ ဆီ – ထမင်းစားဇွန်း ၁၂ ဇွန်း

၉။ အုန်းသီးခြစ်ဖတ် – ထမင်းစားဇွန်း ၁၀ ဇွန်း

(၁ခွက် =240 ml = ရိုးရိုးကော်ဖီခွက် ၁ ခွက် = ထမင်းစားဇွန်း ၁၆ ဇွန်း)

( ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း = 1 tablespoon= 15ml)

(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း = 1 teaspoon= 5 ml)

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ကောက်ညှင်းမှုန့်၊ ဆန်မှုန့်၊ ဆား၊ ရေထမင်းစားဇွန်း ၁၈ ဇွန်း တို့ကိုဇလုံတခုထဲထည့်ရ်ျ သမအောင်လုပ်ပါ။ (ရေခြောက်နေလျှင် ရေကိုထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းဆီထည့်ပြီး၊ မုန့်နှစ်စိုစိုကြီးဖြစ်နေလျှင် ကောက်ှင်းမှုန့်ကို ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းဆီထည့်ပြီးနယ်ကြ့်ပါ။)

၂။ အုန်းယိုအတွက် ရေ ထမင်းစားဇွန်း ၈ဇွန်း နှင့် သကြား ထမင်းစားဇွန်း ၅ ဇွန်း ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ရ်ျ အပူပေးပါ။ သကြားအရည်ပျော်လာလျှင် အုန် းသီးခြစ်ဖတ် ထမင်းစားဇွန်း ၁၆ ဇွန်း ကိုထည့်ရ်ျ ခြောက်ခြောက်လေးဖြစ်အောင်အထိလုပ်ပါ။ (အရမ်းခြောက်ရန်မလိုပါ။)

၃။ အုန်းသီးကြော်အတွက် အုန်းသီးခြစ်ဖတ် ထမ င်းစားဇွန်း ၁၀ ဇွန်း ကို ဆီထမင်းစားဇွန်း ၁၂ ဇွန်း ဖြင့် ကြွပ်ကြွပ်လေးဖြစ်အောင်ကြော်ထားပါ။

၄။ နယ်ထားသော မုန့်နှစ်ကို အလုံးတလုံးစာယူရ်ျ အုန်းယိုကို ငှာပနာပြီးလုံးပါ။ ပြီးရင် ပြားသွားအောင်ဖိလိုက်ပါ။ ကျန်သောမုန့်နှစ်များကိုလဲ အထက်ပါနည်းအတိုင်းလုပ်ထားပါ။

၅။ မုန့်လုံးကြီးများကို ရေပွက်ပွက်ဆူထဲမှာထည့်ပြုတ်ပါ။ မုန့်လုံးများရေပေါ်ပေါ်လာလျှင် ရေနွေး အိုးထဲမှ ဆယ်ပြီး ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ပါ။

၆။ ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ထားသော မုန့်လုံးများကို အပေါ်မှ အုန်းသီးကြွပ်ကြော် နှင့် အုန်းသီးကြော်ထားသော ဆီများဆမ်းရ်ျ ကြာကြာစိမ်ထားပါ။ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီရှင်။

crd

zawgyi

မုန္႔လုံးႀကီးဆီစိမ္ (၂၀ ခုစာအတြက္)

မုန္႔လုံးႀကီးဆီစိမ္ကေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး စားလို႔ေကာင္းတဲ့ ျမန္မာမုန္႔တမ်ိဳးပါ။မုန္႔လုံးႀကီးကိုဆီထ ည့္စိမ္ရင္ ႐ိုး႐ိုးဆီကိုသုံးတာထက္ အုန္းသီးေၾကာ္ထားတဲ့ဆီကိုသုံးရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။လုပ္စားၾက ည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔- ၂ ခြက္ (သို႔) ထမင္းစားဇြန္း ၃၂ ဇြန္း

၂။ ဆန္မႈန္႔- ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း

၃။ ေရ – ထမင္းစားဇြန္း ၁၈ ဇြန္း

၄။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုံတပုံ

အုန္းယိုအတြက္

၅။ အုန္းသီးျခစ္ဖတ္ – ၁ ခြက္ (သို႔) ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း

၆။ သၾကား – ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း

၇။ ေရ – ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း

အုန္းသီးေၾကာ္အတြက္

၈။ ဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္း

၉။ အုန္းသီးျခစ္ဖတ္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁၀ ဇြန္း

(၁ခြက္ =240 ml = ႐ိုး႐ိုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း)

( ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း = 1 tablespoon= 15ml)

(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း = 1 teaspoon= 5 ml)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔၊ ဆား၊ ေရထမင္းစားဇြန္း ၁၈ ဇြန္း တို႔ကိုဇလုံတခုထဲထည့္ရ္် သမေအာင္လုပ္ပါ။ (ေရေျခာက္ေနလွ်င္ ေရကိုထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းဆီထည့္ၿပီး၊ မုန္႔ႏွစ္စိုစိုႀကီးျဖစ္ေနလွ်င္ ေကာက္ွင္းမႈန္႔ကို ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းဆီထည့္ၿပီးနယ္ၾက့္ပါ။)

၂။ အုန္းယိုအတြက္ ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း ႏွင့္ သၾကား ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ရ္် အပူေပးပါ။ သၾကားအရည္ေပ်ာ္လာလွ်င္ အုန္ းသီးျခစ္ဖတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း ကိုထည့္ရ္် ေျခာက္ေျခာက္ေလးျဖစ္ေအာင္အထိလုပ္ပါ။ (အရမ္းေျခာက္ရန္မလိုပါ။)

၃။ အုန္းသီးေၾကာ္အတြက္ အုန္းသီးျခစ္ဖတ္ ထမ င္းစားဇြန္း ၁၀ ဇြန္း ကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္း ျဖင့္ ႂကြပ္ႂကြပ္ေလးျဖစ္ေအာင္ေၾကာ္ထားပါ။

၄။ နယ္ထားေသာ မုန္႔ႏွစ္ကို အလုံးတလုံးစာယူရ္် အုန္းယိုကို ငွာပနာၿပီးလုံးပါ။ ၿပီးရင္ ျပားသြားေအာင္ဖိလိုက္ပါ။ က်န္ေသာမုန္႔ႏွစ္မ်ားကိုလဲ အထက္ပါနည္းအတိုင္းလုပ္ထားပါ။

၅။ မုန္႔လုံးႀကီးမ်ားကို ေရပြက္ပြက္ဆူထဲမွာထည့္ျပဳတ္ပါ။ မုန္႔လုံးမ်ားေရေပၚေပၚလာလွ်င္ ေရေႏြး အိုးထဲမွ ဆယ္ၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ပါ။

၆။ ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ထားေသာ မုန္႔လုံးမ်ားကို အေပၚမွ အုန္းသီးႂကြပ္ေၾကာ္ ႏွင့္ အုန္းသီးေၾကာ္ထားေသာ ဆီမ်ားဆမ္းရ္် ၾကာၾကာစိမ္ထားပါ။ သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီရွင္။

crd